Phebus Syrah

Phebus Syrah

Phebus Syrah met een kleur die intens rood is met een paarse weerschijn. De neus van deze syrah heeft veel donker fruit een verfijnde kruidigheid en daardoor een typische aroma van de syrahdruif. De smaak is zacht en vol fruit waarbij mooie zuren zorgen voor frisheid.

Oogst

Phebus Syrah druiven worden met de hand geplukt. De periode is van 11 maart tot 22 maart. Druif: 100 % Syrah   Herkomst: Argentinië   Mendoza     Alcohol:14.5%      Vinificatie:  Voor de vergisting schil inweking. Dit duurt vijf dagen. Hierna vergist men de most gecontroleerd. De wijn wordt drie maal daags overgepompt.

Foodparing De Syrah is een perfecte begeleider bij geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en stevige pastaschotels.

Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De kleur van de wijn ontstaat wanneer de druiven geperst worden en met de schillen liggen te gisten. In de meeste gevallen duurt het een dag of veertien. Niet het sap bepaalt de kleur van de rode wijn. maar de schil van de blauwe druif geeft de kleur aan de wijn. De licht rode kleur of donkere rode kleur hangt mede af welke druif er gebruikt wordt en hoelang ze mee gisten. De kleur verandert ook met de jaren. Jonge wijn is paars rood en naarmate de wijn ouder wordt kleurt de wijn bruinig rood.