Los Vascos Cabernet Sauvignon

Los Vascos Cabernet Sauvignon

Smaak en Geur

Los Vascos Cabernet Sauvignon  heeft een geur dat je direct in de gaten hebt, dit is Cabernet Sauvignon. De aroma met opmerkelijke nuances van rood en zwart fruit zoals pruimen, zwarte bes en aardbei. Wat te denken van tonen kruiden die te in de verte kunt waarnemen. Houtgeuren kun je ontdekken. In de mond is deze wijn soepel en niet te zwaar. Er zitten nergens scherpe kantjes aan. L Afdronk blijft lang in de mond. Los Vascos is nu te drinken maar kan ook enkele jaren bewaard worden. De schenktemperatuur is rond de 17 graden. Klik hier voor meer

Herkomst

Tweehonderdzestig jaar geleden werd voor het eerst wijnstokken geplant in Chili. Precies op de plaats waar nu wijngaard Los Vascos staat. In het jaar 1850 werd de eerste Franse druivenrassen op Chileense bodem in de grond gegraven.. In 1981 kreeg de wijngaard de naam Viña Los Vascos als een soort eerbetoon aan de oorspronkelijke Baskische eigenaren Deze wijngaarden liggen op 300 meter hoogte en zo’n slordige 40km van de Stille Oceaan.De zeewind en de hete zomermaanden blijft het gebied vorstvrij. Door dat de temperaturen zo zijn in dit gebied rijpen de druiven lekker langzaam wat goed is voor de ontwikkeling. Kortom Los Vascos Cabernet Sauvignon ligt op een uitstekende plek.

Wat kun je erbij eten

Bij deze rode wijn van Los Vascos is belegen kaas lekker. Bij een diner zou rood vlees prima kunnen. Tegenwoordig is een Vega biefstuk een optie.

Hoe maak je rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. de kleur van de wijn ontstaat wanneer de druiven geperst worden en met de schillen liggen te gisten. In de meeste gevallen duurt het een dag of veertien. Niet het sap bepaalt de kleur van de rode wijn. De schil van de blauwe druif geeft de kleur aan de wijn. De licht rode kleur of donkere rode kleur hangt mede af welke druif er gebruikt wordt en hoelang ze mee gisten. De kleur verandert ook met de jaren. Jonge wijn is paars rood en naarmate de wijn ouder wordt kleurt de wijn bruinig rood.

Techniek

Dankzij een ultramodern ‘klimaat-monitoring-systeem’ weet men wat men moet doen. Controle op het water, luchtvochtigheid en temperatuur rond de wijnstokken. De houten vaten, waaronder een groot deel barriques, zijn afkomstig van Château Lafite-Rothschild.