NIX18
Een kopje koffie drinken is iets wat miljoenen mensen graag doen. We kunnen deze ervaring nog lekkerder, mooier en intenser maken als er dat in dat kopje koffie prachtige koffiebonen zijn verwerkt. Op de begin pagina heb ik al de geschiedenis van koffie in grote lijnen verteld. TjaMent leert nog elke dag over het wel en wee van koffie en waarschijnlijk bent u als koffiedrinker ook wel leergierig als het om koffie gaat. Koffiebonen zijn een wereld product en koffie houdt ons bezig. Wil ik een koffie van Robusta koffiebonen of toch liever Arabica koffiebonen? Moet de koffie via een koffiebonen machine komen? Of heb ik liever koffie via een Cafetière, snelfilter of bialetti pot. Er zijn dus vele mogelijkheden om koffie te maken. Er zijn nogal wat verschillen tussen een Arabica koffieboon en een Robusta koffieboon. Zo is het cafeïnegehalte van een Robusta koffieboon hoger dan een Arabica koffieboon. Daarentegen is het suikergehalte van een Arabica koffieboon hoger dan een Robusta koffieboon. Ook het oliegehalte is hoger van een Arabica boon. Wat de een lekker vindt kan natuurlijk heel anders zijn dan wat u een lekkere kop koffie vindt. Wat wel belangrijk is, is dat de basiskwaliteit van de koffie goed moet zijn.
Koffiebonen van goede kwaliteit
Tja Ment heeft koffiebonen van een mooie en goede kwaliteit. Om er een paar op de voorgrond te zetten:- Costa Rica Tournon, dit is een 100% Arabica koffie die een natte behandeling heeft gehad en via een langzame branding tot koffie is geworden
- Mokka Melange, een koffie die ook 100% Arabica is en voor het grootste gedeelte uit Centraal Amerika komt maar ook een deel Keniaanse klasse koffie heeft. Een koffie die geweldig smaakt na een diner.
- Donker gebrande Arabica espresso met een klein deel Robusta. Krachtig van smaak en vol in de mond. Een koffie die je wakker en attent maakt.