---

Groene thee wordt gemaakt van gedroogde bladeren van de camelia Sinensis. Deze thee is de oudste theesoort in China. Deze thee komt vooral uit China en Japan. De bewerking van deze thee gaat als volgt. De Chinezen verhitten de theeblaadjes in een wok en de Japanner hebben stomen als voorkeur. Beide methoden zodat de theebladeren van de thee groen blijven. De theeblaadjes worden vervolgens gerold en gedroogd. Afhankelijk waar de thee geteeld wordt heeft het grassige ondertonen in het berg gebied en ziltige toetsen vlakbij zee. Het smaakspectrum van deze thee gaat natuurlijk veel verder dan deze algemene smaken. Over groene thee Groene thee staat bekend on z’n gezonde uitstraling. Voor vermageren zou deze thee ook goed zijn. Groene thee heeft ook aanmerkelijk minder theïne dan bijvoorbeeld zwarte thee. In ons land zijn green Sencha en Gunpowder waarschijnlijk wel bekendste thee. Nog een bekende is Dragon Well Lung Ching. Dit staat voor drakenbron die het gebied van water voorziet. Deze thee is zeer aromatisch en is gewokt en gewalst. In Japan maakt men voor het grootste deel groene thee . De bekendste thee daar is Sencha. Ook een bijzondere thee is schaduw thee. Gyokuro is zo een thee. Een aantal weken voor de pluk plaatst men doeken boven de theeplant. Dit doet men om de plant beter te kunnen beschermen tegen de zon. De plant schiet als het ware in de stress en gaat meer bladgroen maken. De thee wordt dan zoeter en milder. Na een aantal weken gaan de netten er weer vanaf om weer gewoon te kunnen groeien. Al deze theeën zijn bij Tja Ment te verkrijgen.