Balthazar Fry pinot blanc

Balthazar Fry pinot blanc

Geur en smaak

Balthazar Fry pinot blanc heeft een mooie lichtgele kleur met een beetje groene facetten.De smaak is fruitig met tonen van citroen en grapefruit. Verassend fris maar toch harmonieus. Niets mis mee. Mooi evenwicht en de afdronk lang hangen. Duidelijk een witte wijn uit de Elzas die boven de middelmaat is. Klik hier voor meer.

Herkomst

In een lint van dorpen dat langs en tegen de oostelijke voetheuvels van de Vogezen ligt vinden we, in het hart van de Elzas, het sprookjesdorp Bergheim. Balthazar Fry deed en doet hier sinds 1748 wijnbouw. De nauwe relatie tussen druivensoort, terroir en klimaat is voor Balthazar Fry enorm van belang. Gestreefd wordt steeds naar de balans tussen zuurgraad, zoetheid en alcohol waarbij de nadruk ligt op elegantie. Sterk wordt ingezet op bescherming van het milieu want, zo is hun overtuiging, alleen een levende bodem kan het karakter van de terroir overbrengen op een wijnstok. Balthazar Fry heeft 33 hectare aan wijngaarden. Kortom het gaat om milieu, kwaliteit en natuurlijk om de wijn zelf.

Wat kun je erbij eten

Wat zou je denken van asperges, wel of niet met een beetje ham. Deze wijn past precies bij de basis van de asperges. Natuurlijk en niet overheersend. Sappig zoals wijn en asprges horen te zijn. Belangrijk is, drink zoals je dat zelf wilt. Dit is slechts een tip.

Aardigheidje

De Elzas is vaak een strijd geweest tussen Frankrijk en Duitsland. De Moezel is de Grens nu tussen de twee landen. Het is een prachtig gebied wat zeker de moeite waard is om eens te bezichtigen.