NIX18
Passito di Pantelleria
De Passito is goudgeel tot licht amberkleurig, heeft een fantastisch aroma van gedroogde vijgen, abrikoos, muskaatdruiven en honing. Verrukkelijk zoet met tegenspel van de zachte zuren, heerlijke smaak voortzetting met veel fruit.
Aanhoudend en harmonieus.
Herkomst
Italië (Sicilië)
Producent
Carlo Pellegrino
Wijnmaker
Gaspare Catalano
Druivenrassen
moscato d´Alessandria (zibibbo)
Bodem / Klimaat
Vulkanische bodem, rijk aan mineralen; mediterraan klimaat met invloeden van zee
Vinificatie
Klassieke passito (ingedroogde druiven); oogst gedurende augustus en september
Lagering
4 maanden rijping op fles
Wijn & Spijs
Heerlijk bij fijne paté, terrine van kalfszwezerik, eendenlever, salade van vers fruit, worteltaart met honingdressing, warme appel met rozijnen en kaneel, desserts met gekonfijt fruit, abrikoos en amandel en bij gerijpte blauwschimmelkaas
Inhoud 0.50 L
Doosinhoud 6
Alcohol 15%
