La Ciboise Luberon

La Ciboise Luberon

Geur en smaak

La Ciboise luberon blanc heeft een kleur van groen-gele tinten. Met een geur van citoen, tropisch fruit en bloesem nodigt je uit om de proeven. De smaak is een combinatie van frisheid met een aangename volheid en een afdronk die zeker niet misstaat. De wijnen van Chapoutier zijn meer dan oké. Het is dan ook niet zo verwonderlijk dat deze wijnbouwer zeer gerespecteerd is en een legende wordt genoemd. Ook heeft hij oog voor mensen die visueel gehandicapt zijn. Op het etiket staan namelijk braillepuntjes. Klik hier voor meer

Herkomst

De most van La Ciboise Blanc gist in drie weken op lage temperatuur, van 14 tot 18 graden en blijft daarna geruime tijd op zijn lie om het bouquet optimaal te laten ontwikkelen. Malolactische gisting blijft achterwege waardoor de frisheid optimaal behouden blijft. Côtes du Lubéron is een wijngebied dat gevormd wordt door 36 gemeenten aan weerszijden van Montagne du Lubéron. De bergen zijn over het algemeen vrij hoog tot wel meer dan een kilometer hoogte kunnen reiken. De oppervlakte bestrijkt ongeveer een derde van het departement Vaucluse. In 1988 kreeg de wijnstreek de Appellation Controlée Côtes du Lubéron. Michel Chapoutier is visionair en pionier op het gebied van de biodynamische wijnbouw en één van Frankrijk’s meest gerespecteerde wijnmaakers. Wijnkenner Robert Parker waardeerde in afgelopen paar jaar vijf van zijn wijnen met de maximale score van 100 punten!  Cote de Luberon hoort bij het Rhône gebied.

Wat kun je erbij eten

Zeer aangenaam bij wit vlees en vis. Een goede tip is salade en als aperitief. Drinken bij een temperatuur van 12 graden smaakt de La Ciboise erg goed.

Aardigheidje

De witte wijnen uit dit gebied zijn de specialiteit. Met de kwaliteitsaanduiding AOC vallen ze nooit door de ondergrens. De beste witte wijnen hebben een opvallende rijpheid en een enorm potentie.