Gruner Veltliner kellermeister

Gruner Veltliner kellermeister

Gruner Veltliner is een specialiteit uit Oostenrijk, in bijna het gehele land aangeplant

De wijn is fonkelend lichtgeel van kleur. Gruner veltliner heeft een complexe geur van mango, ananas en grapefruit. Beetje mint en bloemen aan het eind. Fris en fruitig van smaak met fijne zuren en een lange afdronk.In Kremstal en Kamptal, waar het micro-klimaat net iets warmer is, wordt een dikkere wijn, met meer concentratie en meer rondeur gemaakt, die meer op chardonnay lijkt.

Algemene smaak

De kenmerken van de Grüner veltliner zijn vooral witte peper, in neus en smaak, en citrusvruchten. Oostenrijkse wijnen een soort puurheid over zich die moeilijk te omschrijven valt. Grüner veltliners zijn droog, hebben een goede fruitintensiteit, mooie frisse zuren en een goede balans

Witte wijn

Wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden.  De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het soort druif. Ook leeftijd speelt een rol. Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen. Bij oudere witte zal de kleur ook veranderen. Variaties van nagenoeg blank naar lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden als “witte wijn” aangemerkt.