Witte Engel

Witte Engel thee

Witte Engel thee met een smaak van amandel  gecombineerd met sinaasappel. Door maar te blijven experimenteren van verschillende soorten theeën, vruchten en kruiden werd witte engel geboren. Qua smaak en beleving is dit een van de betere samenstellingen ooit. De zachtheid van de witte thee, de warmte van amandel en frisheid van sinaasappel en dat samen, wouw.

Ingrediënten

Kaneel, groene thee,witte thee Sinaasappelschil, amandel Lemongrass, Sinaasappelbloesem, Aroma en Rozenbloesem

Van blad tot thee

Witte thee is iets bijzonders. Het is een vrij  zeldzame theesoort. oorspronkelijk uit Fujian, een provincie in China. Door de gunstige ligging en milde klimaat is deze provincie uitgegroeid tot een de belangrijkste theegebieden van China. Witte thee komt tegenwoordig ook uit Sri Lanka, Kenia en Darjeeling. Deze soort thee wordt verkregen door alleen maar de bovenste twee blaadjes van de thee plant te pukken. Dit gebeurd handmatig. Tegenwoordig plukt men behalve de bovenste twee blaadjes ook de knop en heet dan “two leaves and a bud. De witte thee kan goedkoper gemaakt worden en daardoor beter te verkopen. De tijd wanneer je de theebladeren moet plukken is ook zeer belangrijk. Je hebt per jaar maar een paar dagen de tijd om de blaadjes te plukken. Na de pluk wordt de witte thee gedroogd in de zon en gaat heel licht oxideren. De theeblaadjes verkleuren dan van groen naar wit.

Wat maakt witte thee zo speciaal. Dat is de stijl, grondsoort, theestruik  en de wijze van plukken. Witte thee bevat nauwelijks cafeïne en tannines waardoor het niet snel bitter zal smaken. De smaak van witte thee is subtiel, zacht en delicaat Witte thee is dan ook een prima theesoort die ‘s avonds te drinken is. Witte thee die bij Tja- ment in zijn assortiment heeft zijn o.a. Pai Mu Than, Witte Engel  en Kir Royal. Witte thee is ook erg gezond.

Verschil

Er is een verschil tussen theanine en theïne. Theanine is een aminozuur. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten.vervoer en  opslag, voedingsstoffen