Herkomst
Frankrijk, Pessac-Léognan
Wijnproducent
Château Brown
Wijnmaker
Jean-Christophe Mau, Stéphane Derenoncourt
Druivenrassen
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 5% Petit Verdot
Bodem / Klimaat
Sterk kiezelhoudend op een ondergrond van klei; mild klimaat, invloeden van zee
Vinificatie
Gecontroleerde gisting in roestvrijstaal
Lagering
Rijping in barriques waarvan 1/3 nieuw hout (14 maanden)
Bewaartijd
8 tot 10 jaar
Wijn & Spijs
Voortreffelijk bij fijne vleesgerechten van lam en rund, wild(gevogelte)m rijke stoofschotels, kort gebakken rood vlees (entrecôte bordelaise) en bij stevige kazen