Cabriz DOC Reserva Dao

Cabriz DOC Reserva Dao

Geur en Smaak

Originele wijn met aroma’s van peer, perzik en vanille. Beleef je een lange explosie van een harmonieus, elegante afdronk die verlangen doet tot een volgende glas. Cabriz doc reserva dao komt uit een gebied met een kwaliteitsaanduiding.

Cabriz DOC Reserva Dao maakt wijn anders dan vroeger in de Dao. Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte stevige wijnen met groot bewaarpotentieel. Je zou bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden. Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen.
Een wijn stijl dus die langzaam terrein wint in de Dão. Tegenwoordig is Quinta de Cabriz het grote voorbeeld in de streek. Als grootste quinta van de Dão neemt het de helft van de totale wijnexport van de regio voor zijn rekening. Daarnaast trekt het wijngoed steeds meer toeristen aan naar de stille streek ten oosten van Coimbra. Behalve de quinta exploiteert Dão Sul ook een prima restaurant en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route.

Het wijn maken

Cabriz DOC Reserva Dao  is gemaakt van een moeilijk maar fantastische druif die heet natuurlijk Encruzado die het uitstekend doet in de Dão. Vergeet natuurlijk niet de hand van de wijnmaker die de druif tot een smaakvolle wijn maakt. Bij Cabriz hebben ze wonderen verricht met deze eigenzinnige druif. Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei. De rijpe druiven worden bij aankomst in de vinificatie kelder direct ontsteelt en licht gekneusd. De helft van de druiven ondergaat een vergisting in roestvrijstalen tanks, het overige deel in vaten van Frans eikenhout. Klik hier voor meer

Cabriz DOC Reserva Dao Geur en Smaak

Originele wijn met aroma’s van peer, perzik en vanille. Beleef je een lange explosie van een harmonieus, elegante afdronk die verlangen doet tot…….

Foodparing

Te serveren als aperitief en bij lichte voorgerechtjes, zachte kazen, vis, schelp- en schaaldieren.

Aardigheid

De Ecopista do Dão is een prachtige fietsroute door Midden-Portugal. Je fietst op een bijna vlakke voormalige spoorlijn door een mooi, afwisselend landschap. Geniet van het uitzicht op bergen, dalen wijnvelden, dorpjes en rivieren.