Cabriz Branco Dao

Cabriz Branco Dao

Geur en smaak

De wijn is zacht kruidig, fris aromatisch en verrassend levendig. Aroma’s van citrus, appel zijn ook te herkennen naast de geur van venkel en bloesem. Cabriz branco dao is het nieuwe Portugeese witte wijn drinken.

Afkomst

Cabriz Branco Dao is een witte Portugese wijn uit de Dao. Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte stevige wijnen met groot bewaarpotentieel zou je bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden. Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen. Een wijn type die langzaam terrein wint in de Dão. Tegenwoordig is Quinta de Cabriz met 34 hectare licht glooiend heuvelland het grote voorbeeld in de streek. Als grootste quinta van de Dão neemt het de helft van de totale wijnexport van de regio voor zijn rekening. Daarnaast trekt het wijngoed steeds meer toeristen aan naar de stille streek ten oosten van Coimbra. Behalve de quinta exploiteert Dão Sul ook een prima restaurant en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route. Klik hier voor meer

Het wijn maken

Nadat de trossen zijn ontsteeld wordt direct licht geperst en kan een klimaat gecontroleerde vergisting aanvangen in de grote roestvrijstalen tanks.  Na de stabilisatie is de wijn klaar om gebotteld te
worden.De druiven die gebruikt worden voor deze wijn zijn: encruzado, bical, malvasia, cerceal

Portugal

Sinds de tijd dat Portugal in 1986 toetrad tot de Europeese Unie is de enthousiasme en inzet voor de wijnbouw enorm gegroeid. Wijngaarden werden herbeplant of helemaal nieuw aangelegd.De meeste wijnbouwer combineren nieuwe technieken en oude gebruiken om tot mooie wijnen te komen. Portugal heeft maarliefst  een kustlijn van wel 600 kilometer lang waardoor de invloed van de zee op het land natuurlijk goed kunt merken. De meest bekendste wijngebieden zijn waarschijnlijk de Port streek en de Vihno Verde maar dat weten de meeste lezers wel.

Hamersma

Zowel Cabriz Branco en Cabriz Tinto zijn door de grote Hamersma beoordeeld met een dikke acht. De witte is een Dao nieuwe stijl. Bloemrijk, beetje appel en rond. Rood heeft een plezierige afdronk, plezierige doordrink factor. Wine Spectator geeft Cabriz Tinto 90 punten en hierdoor verweg de beste koop in hun top honderd.

Aardigheid

De hoge naaldbomen beschermen de wijngaard tegen de koude voorjaarswind. De lage Ph waarde in de grond zorgt voor een frisheid die je ergens anders bijna niet vindt.