Passito di Pantelleria

De Passito is goudgeel tot licht amberkleurig, heeft een fantastisch aroma van gedroogde vijgen, abrikoos, muskaatdruiven en honing. Verrukkelijk zoet met tegenspel van de zachte zuren, heerlijke smaak voortzetting met veel fruit.

Aanhoudend en harmonieus.

Herkomst

Italië (Sicilië)

Producent

Carlo Pellegrino

Wijnmaker

Gaspare Catalano

Druivenrassen

moscato d´Alessandria (zibibbo)

Bodem / Klimaat

Vulkanische bodem, rijk aan mineralen; mediterraan klimaat met invloeden van zee

Vinificatie

Klassieke passito (ingedroogde druiven); oogst gedurende augustus en september

Lagering

4 maanden rijping op fles

Wijn & Spijs

Heerlijk bij fijne paté, terrine van kalfszwezerik, eendenlever, salade van vers fruit, worteltaart met honingdressing, warme appel met rozijnen en kaneel, desserts met gekonfijt fruit, abrikoos en amandel en bij gerijpte blauwschimmelkaas

Inhoud 0.50 L

Doosinhoud 6

Alcohol 15%

Passito di Pantelleria